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注水猪肉

注水猪肉与正常猪肉有什么区别?怎么样才能识别出病害猪肉?沈阳市动检所通过本报介绍了一些识别病害猪肉的方法,提醒广大消费者认真辨别。 怎样识别注水肉? 买鲜猪肉要看肉案子湿不湿 在寒冷季节,猪肉注水的现象较多,尤其在过年前后往往是注...

5种识别注水猪肉的方法: 1、用眼看,猪肉注水后,表面看上去水淋淋的发亮,瘦肉组织松驰,肌肉色泽变淡或呈淡灰红色,有的偏黄;注了盐水、矾水的肉,色泽鲜艳。 2、用手摸,注水猪肉有细小水珠,没有粘性。 3、用刀切,注水猪肉弹性差,刀切面...

一、观肉色。正常肉呈暗红色,且富有弹性,以手按压很快能恢复原状,且无汁液渗出;而注水肉呈红色,严重者泛白色,以手按压,切面有汁渗出,且难恢复原状。 注水的猪肉照片 二、观察肉的新切面。正常肉新切面光滑,无或很少汁液渗出;注水肉切...

猪肉注水等于注毒 注水猪肉的危害到底有多大?猪胃肠注入大量水分后,使胃肠严重弛张,造成失去收缩能力,肠道蠕动缓慢。胃肠道内的食物会腐败,然后分解产生氨、胺、甲酚、硫化氢等有毒物质。这些有毒物质通过重复吸收后,遍布猪的全身肌肉,最...

注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉,是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水,或者屠宰后向肉内注水制成。注水可达净重量的15-20%。注水肉颜色...

注水猪肉与正常猪肉有什么区别?怎么样才能识别出病害猪肉?沈阳市动检所通过本报介绍了一些识别病害猪肉的方法,提醒广大消费者认真辨别。 怎样识别注水肉? 买鲜猪肉要看肉案子湿不湿 在寒冷季节,猪肉注水的现象较多,尤其在过年前后往往是注...

注水肉有关联的法规条例:《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等。 注水的方法:屠宰前在待宰阶段(这个阶段是猪禁水禁食静养的阶段)给猪大量供水。屠宰放血后,通过颈动脉(或心脏)注入清水、生产污水、工业色素、防腐剂等其他添加物。还有...

注水肉 注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉,是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水,或者屠宰后向肉内注水制成。注水可达净重量的15-20%。注水...

猪肉贩子:讲述20年卖注水猪肉的经历王明峰(化名)是一名猪肉贩子,在济南农贸市场卖了将近20年的猪肉。近日,他对记者讲述了其卖注水猪肉的经历:1996年济南市实行定点屠宰后,一些商贩在私自屠宰的过程中,发现了一条快捷的“生财之道”——将活猪...

有关专家介绍说,食用注水牛肉的市民的危害主要的三点。一是,注水牛肉的品质差,注水会导致牛肉蛋白质流失多,影响牛肉原有的口味。二是,容易造成病原微生物的污染。在注水的操作过程中,黑屠宰场往往缺乏消毒手段,因此易造成牛肉的病原微生...

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