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蹄膀

1、没区别,都是指猪腿与身体相连的部分。南方一般叫蹄髈,北方叫肘子。 2、蹄髈简介: 指猪腿与...

猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。 蹄髈是江南地区的称呼,北方所说...

某种意义上说,结亲的双方对媒人的大吃大喝又心存不满,尤其是对结婚三天后,还要最后一次地招待媒人吃喝,他们持一种戏谑的态度,因为这一天新郎要带着猪脚、肉圆、鸡蛋、鲜鱼等拼盆菜肴,陪同新娘一起回娘家,并有媒人陪同一起去拜望岳父母。...

前蹄膀好,肉比较瘦,但骨头大,后蹄膀肉多,较肥,骨头稍小,前蹄膀骨头倒拐,后蹄膀骨头是直的,新鲜骨肉光泽度好,瘦肉呈红色

生的话大概是11-14一斤,熟的话大概是20-26

一、可以做成香烧笋干大蹄膀。 二、食材: 主料:猪蹄膀1个、笋干150克 辅料:干辣椒4根、辣椒(红,小)3根 调料:色拉油1大匙、酱油1大匙、冰糖1大匙、蚝油5大匙、黑糖1小匙、甜辣酱1大匙、黄酒3大匙、香料1包、水适量 三、步骤: 1.笋干洗净后...

原料: 有蹄膀和冬瓜。 做法: 1、先把蹄膀焯一下水,洗干净。 2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀。 3、大火烧开,改小火焖,大概煮两个半小时吧。 4、把冬瓜去皮切片,放到锅里,煮到冬瓜酥烂,加盐搅匀,汤就做好了。 有肉的鲜香,但却不腻。蹄...

原料: 有蹄膀和冬瓜。 做法: 1、先把蹄膀焯一下水,洗干净。 2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀。 3、大火烧开,改小火焖,大概煮两个半小时吧。 4、把冬瓜去皮切片,放到锅里,煮到冬瓜酥烂,加盐搅匀,汤就做好了。 有肉的鲜香,但却不腻。蹄...

前肘子好吃。前肘子,也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻,宜烧、...

第一种做法: 秘方:带骨头的肘子,放姜葱糖醋酱油盐料酒若干,(多放酒),外面再抹上蜜糖,放入冰箱中约一个小时。 取出来,放入锅中用油煎两面,直到颜色...

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